香菇肉絲炒豆干

• 材料：
1. 蒜頭半粒 (切成蓉備用)
2. 豬肉片一份 (洗淨去白肉位後切片用1茶匙生抽, 粟粉1茶匙, 啲啲水醃5分鐘)
3. 冬菇2隻 (洗淨去暖水漏切條, 啲冬菇可以)
4. 豆干半件 (洗淨切條)
5. 紅蘿蔔半個 (洗淨切條, 隔水蒸7分鐘)
•  做法：
• 開火, 下少許油放入蒜頭爆鍋，跟住放入肉片炒到八成熟再放入冬菇炒1分鐘後放入豆干紅蘿蔔炒多1-2分鐘(如有需要中途可以番啲啲冬菇水), 盖住煮1-2分鐘，其間用蠔油粟粉及冬菇水開個茨，開蓋打埋個茨落去，搞掂。