白酒煮蝦

• 材料：
• 凍鮮蝦 几隻囉(解雪，洗淨去腸後用盐和黑胡椒醃10至30分鐘)
• 蒜頭 兩瓣壓成蓉
• 白酒一小小杯
•  做法：
•  WOK下油用蒜爆香，下蝦煎至七成熟，再下白酒煮至收汁，最後下些BASIL。