白酒煮蝦

• 材料：
• 凍鮮蝦 几隻囉(解雪，洗淨去腸後用盐和黑胡椒醃10至30分鐘)
• 蒜頭 兩瓣壓成蓉
• 白酒一小小杯
•  做法：
•  WOK下油用蒜爆香，下蝦煎至七成熟，再下白酒煮至收汁，最後下些BASIL。

牛肉薯餅

• 材料：
• 免治牛肉 一份 (用生抽, 生粉, 白胡椒醃)
• 薯仔一個 (洗淨去皮,切粒)
•  做法：
• 將薯仔蒸熟(蒸約20分鐘)，然後用叉壓成蓉，將之和醃好的牛肉拌在一起，加埋禾香草，將混合物弄成一個肉球。開WOK下油，放肉球上去煎，煎到八成熟反另一邊煎，將佢壓扁，可以按個人喜好在肉餅的每邊加一些香草，搞掂。